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Salatini Sticks

Spesso mi ritrovo ad aprire ogni cassetto della cucina in cerca di qualcosa di buono ma non troppo pesante, tanto per spezzare la fame. Abbiamo degli ospiti e non sappiamo cosa offrirgli. Vogliamo accompagnare una buona birra gelata. Cosa preparare? I Salatini!

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Focaccia Pugliese

Chiamata in barese “la ‘fcazz” la Focaccia è uno dei miei piatti pugliesi preferiti. Questa ricetta arriva direttamente dalla Puglia, come anche le origini di chi scrive, ed è estremamente versatile e facile da preparare. La sua morbidezza vi sorprenderà.

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Soffioni alla Ricotta

Uno dei dolci abruzzesi meno conosciuti è il Soffione alla Ricotta, versione dolce del più popolare Fiadone. Fuori hanno un involucro compatto che racchiude uno spumoso cuore di ricotta aromatizzata al limone. Assolutamente da provare!

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