Tag Archives: ricetta

Donuts al Forno

Donuts, Doughnuts, Ciambelle, ecc… Ci sono tanti nomi con cui questo dolce viene chiamato ma io continuo a preferire quello americano: Donuts. Mi piace molto questo dolce ma il fatto che sia fritto mi ferma dal farlo perchè diventa molto calorico. Ed è per questo che vi propongo l’alternativa “al […]

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Panzerotti

Questa ricetta dei Panzerotti è pugliese e sono perfetti come antipasto se realizzati in piccolo formato o anche per cena se più grandi. Ieri sera ho invitato una dozzina di amici e sono piaciuti abbastanza. Con questo dosaggio verranno morbidi dentro e croccanti fuori. Assolutamente da provare!

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Linguine al Salmone in Rosa

Questo piatto è uno dei miei preferiti. Amo il salmone e riuscire a convogliarne il gusto delicato in un primo porta davvero una bella novità in tavola. Sicuramente proporrei questa pietanza a degli ospiti ma lo cucinerei anche nel fine settimana per la mia famiglia. Il contrasto del pomodoro con […]

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Chips Sale e Aceto

Le Patatine, Chips o Crisps Sale e Aceto vengono chiamate originariamente in inglese Salt & Vinegar. La dolcezza della patata contrasta molto bene con il pungente aroma dell’aceto e del sale che scricchiola sotto i denti. Un’insieme di sensazioni eccezionali per uno snack veloce ma pieno di sapore che dev’essere […]

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Riso Basmati alle Zucchine e Curcuma

Sicuramente il riso basmati è uno dei più profumati ed è proprio per questo motivo che mi piace cucinarlo in modo da esaltarne il sapore con delle spezie affini. Il Curcuma è una spezia poco usata ma che si rivela delicata, dolce e profumata. Un primo leggero e veloce che […]

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Salatini Sticks

Spesso mi ritrovo ad aprire ogni cassetto della cucina in cerca di qualcosa di buono ma non troppo pesante, tanto per spezzare la fame. Abbiamo degli ospiti e non sappiamo cosa offrirgli. Vogliamo accompagnare una buona birra gelata. Cosa preparare? I Salatini!

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Focaccia Pugliese

Chiamata in barese “la ‘fcazz” la Focaccia è uno dei miei piatti pugliesi preferiti. Questa ricetta arriva direttamente dalla Puglia, come anche le origini di chi scrive, ed è estremamente versatile e facile da preparare. La sua morbidezza vi sorprenderà.

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Patate Saporite al Forno

Non ho mai conosciuto qualcuno che rifiuti un bel piatto di patate al forno, sopratutto se cucinate bene! Vi propongo questa ricetta di facilissima realizzazione che vi farà ottenere in poco tempo un gustoso contorno.

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Soffioni alla Ricotta

Uno dei dolci abruzzesi meno conosciuti è il Soffione alla Ricotta, versione dolce del più popolare Fiadone. Fuori hanno un involucro compatto che racchiude uno spumoso cuore di ricotta aromatizzata al limone. Assolutamente da provare!

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Pesce Spada alla Brace

Uno dei pesci più saporiti e dalle carni pregiate è sicuramente il Pesce Spada. Un singolo pesce può pesare più di 400 kg ed essere lungo 4,5 metri. Con questa ricetta, molto semplice e delicata, lasceremo spiccare il sapore del pesce e la brace gli darà la cottura ottimale.

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